Din beställning har lagts till i varukorgen!

Till kassan Jag vill handla mer
Är du inte redan medlem? Bli det här >
Är du inte redan medlem? Bli det här >

TILL BUTIKEN

In English En français

Flera slax lax

Lax till påsken

Laxen är en mångsidig råvara som visar sig från flera goda sidor beroende på hur den tillagas. Utgå från vinet och välj en eller flera smårätter. Spännvidden är fantastisk; från snustorr sherry via fransk klassicism till amerikansk rikedom.

Här listar vi fyra god laxrätter.

 

1. Klassisk inkokt lax med örtcrème

Serveringsförslag: Trimbach Riesling

Se recept nedan

Ingredienser


Recept beräknat för 4 personer som huvudrätt, alternativt flera som förrätt.

600 gram färsk lax
3 st lagerblad
½ dl ättikssprit
1 msk salt
1 liter vatten
½ gul lök
5 st svartpepparkorn
dillstjälkar

Gör så här


Koka upp vattnet med alla ingredienser utom laxen. Låt småkoka 5-10 minuter. Lägg upp laxbitarna i en form och slå den varma lagen över. Täck med plastfolie och låt dra minst 1 timme men ännu hellre över natten.

Dillcrème: blanda majonnäs/yoghurt/crème fraiche/färskost efter tycke och smak. Blanda ner rikligt med hackad dill och lite fransk senap. Smaka av med salt och vitpeppar.

Passar till detta recept


Trimbach Riesling

”Från ett av topp-vinhusen i Alsace. Perfekt till lax och sill!”

SvD, mars 2018

SvD 6 poäng

 

 

2. Kallrökt lax med avokado, chili och forellrom

Serveringsförslag: Alegria Manzanilla

Skär den kallrökta laxen och avokadon i små bitar. Blanda med chili och smaka av med salt och peppar. Toppa med lax- eller forellrom.


2. Rillette på varmrökt lax

Serveringsförslag: Côtes-du-Rhône Réserve Blanc

Ta bort skinn och ben från laxen och mosa den med en gaffel. Blanda med rivet citronskal, hackad gräslök, svartpeppar, en klick rumsvarmt smör och lite matlagningsyoghurt. Servera med cornichons och ett gott bröd.


3. Halstrad lax med brynt smör och hasselnötter

Serveringsförslag: Black Stallion Napa Valley Chardonnay

Halstra portionsbitar av färsk lax i en varm panna. Laxen ska få en ordentlig stekyta utan att bli bränd. Servera med brynt smör och hackade hasselnötter.

 

Trimbach Riesling kan beställas här

Trimbach Riesling

Trimbach Riesling

Art nr: 263901

149:-

Volymen är 750ml

Om cookies

Den 1 juli 2011 förändrades lagen om elektronisk kommunikation (2003:389). Den innebär att du som besöker en webbplats aktivt kan behöva samtycka till att webbplatsen använder så kallade cookies, kakor. Vissa cookies är nödvändiga för att wardwines.se ska fungera och de har redan sparats temporärt på din dator och försvinner när du stänger din webbläsare. På denna webbplats används även cookies för att du som besökare ska få en bättre användarupplevelse. Du behöver därför tillåta lagring av cookies på din dator för att kunna använda webbplatsen på det sätt vi avsett.