Din beställning har lagts till i varukorgen!

Till kassan Jag vill handla mer
Är du inte redan medlem? Bli det här >
Är du inte redan medlem? Bli det här >

TILL BUTIKEN

In English En français

Pasta vongole med Picpoul

En av de trendigaste druvorna i vinvärlden just nu är den sydfranska fräschingen Picpoul. Vi har sagt det förut, och säger det igen: Picpoul är lika roligt att säga som det är gott att dricka! Till allas vår glädje har vinet börjat ta kliv från beställningssortimentet ut till butikshyllorna lagom till den annalkande våren. Vinet trivs bäst när det får möta havets sälta i form av skaldjur,som  t.ex. en underbar Spaghetti Vongole. Stay cool!

 

De små hjärtmusslorna innehåller inte särskilt mycket att äta, men de ger en god smak och det är trevligt att sitta och pilla med dem i den här klassiska italienska pastarätten.

Ingredienser (4 portioner)


1 kg vongolemusslor (hjärtmusslor)
2 schalottenlökar
2 dl torrt vitt vin
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja

Tomatsås
4 tomater
3 vitlöksklyftor
0,5 färsk röd chili
0.5 dl persilja
50 g smör, rumstempererat
3 msk olivolja
1 dl torrt vitt vin

 

Gör så här


  1. Tvätta musslorna noga och se att skalen är stängda. Finhacka lökarna och vitlöken.
  2. Hetta upp en kastrull med olivolja. Häll i löken och vitlöken och låt steka en stund.
  3. Häll i musslorna och vinet. Lägg på ett lock och sjud på svag värme i 4-5 minuter, eller tills skalen öppnat sig helt.
  4. Tomatsås: Skålla tomaterna och dra av skinnet. Skär tomaterna i mindre bitar.
  5. Hetta upp en låg kastrull med olivoljan. Finhacka vitlöken och chilin och lägg i kastrullen. Stek en stund utan att ingredienserna tar färg.
  6. Lägg i tomaterna och häll över vinet. Låt sedan koka ca 10 min.
  7. Sila sedan ner spadet från musslorna i såsen och låt koka ytterligare till lagom konsistens.
  8. Smaka av med salt och peppar och rör ner en klick smöret. Häll i musslorna och värm upp.
  9. Häll sedan nykokt spagetti över såsen/musslorna, rör om och garnera med den hackade persiljan.

 

 

Upptäck Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet

Art nr: 7917501

109:-

Volymen är 750ml

Om cookies

Den 1 juli 2011 förändrades lagen om elektronisk kommunikation (2003:389). Den innebär att du som besöker en webbplats aktivt kan behöva samtycka till att webbplatsen använder så kallade cookies, kakor. Vissa cookies är nödvändiga för att wardwines.se ska fungera och de har redan sparats temporärt på din dator och försvinner när du stänger din webbläsare. På denna webbplats används även cookies för att du som besökare ska få en bättre användarupplevelse. Du behöver därför tillåta lagring av cookies på din dator för att kunna använda webbplatsen på det sätt vi avsett.