Välkommen till Ward Wines

Hos oss hittar du vin för alla tillfällen från familjeägda producenter i stora delar av världen.

Upptäck favoriter

Utforska vårt breda sortiment och var med i vår vinklubb Ward Wines & Vänner.

Spara favoritlistor

Favoritmarkera drycker och skapa din personliga lista.

Beställ på Systembolaget

När du klickar på köp länkas du till Systembolaget där du slutför din beställning till närmaste butik eller för hemleverans.

Välkommen till vinets underbara värld!
Vännerna på Ward Wines

Dina favoriter (0)
Wardwines
Mest sökt
champagneBlack StallionRiesling
Länder & regioner
ItalienFrankrikeUSA
Mest sökta viner
Recept, Nöt, Lamm, Vilt

Sebastian Gibrands biff med rödvinssås

Med en tidigare silvermedalj i VM i matlagning är Sebastian solklart favorit när det är dags för Sveriges lag att ställa upp i Bocuse d'Or 2021 i Lyon. Vi är glada över att dela hans recept på biff med rödvinssås och stekt sidfläsk med dig. Som gjort för ett fylligt och smakrikt rött vin.

🥇Nobel Kock 2019
🏆Kockarnas Kamp 2019
🥈Bocuse d’Or 2019

Följ Sebastian på Instagram: @sebastiangibrand

Biff till 4 personer
250 gram biff med kappa
2 msk smör
1 st vitlöksklyfta
3 st kvistar timjan
Matolja, salt & peppar

Topping
100 gram rökt sidfläsk
150 gram ostronskivling
150 gram shimeijsvamp
1 st schalottenlök

Rödvinssås
2 st bananschalottenlökar
1 st vitlöksklyfta
5 dl rött vin
6 dl kalvfond
1 st kvist timjan
100 gram champinjoner
1/2 msk sherryvinäger
1 msk smör
2 tsk majsstärkelse
2 tsk vatten
Svartpeppar & salt

Till garnering:
Vattenkrasse, olivolja, peppar & flingsalt

Perfect pairs

Server Render