)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Nino Negri - månadens vinhus hos Dinvinguide.se
Oktober är här med sin klara, friska luft och sina färgsprakande höstlandskap. Samma känsla möter oss i Valtellina, där vingårdarna klättrar längs branta bergssluttningar i norra Italien. Här, bland Alpernas dramatiska landskap, har vinodlingen en lång historia och förutsättningarna är något alldeles extra.
Den här månaden riktar vi blicken mot Nino Negri, ett av Valtellinas mest välkända vinhus. Följ med till en vinregion där höga höjder, branta terrasser och druvan Nebbiolo sätter sin tydliga prägel på vinerna.
Artikeln är skriven av Sofia Ander för dinvinguide.se
)
Så smakar Valtellina
I de norra delarna av regionen Lombardiet, nära den schweiziska gränsen, odlas druvor på branta, terrasserade vingårdar. Gårdar som kräver minutiöst och hårt arbete då allt skördas för hand. För en del av gårdarna används till och med helikopter för att transportera frukten vidare. Men det är värt mödan. För vinerna får en distinkt karaktär. Formade av det alpina klimatet, altituden, vinden och ljuset. De smakar Valtellina.
Här odlas nästan enbart blå druvor och nästan uteslutande chiavaennasca. Det lokala namnet för nebbiolo. Den omåttligt eftertraktade druvan från Piemonte, som även finns i Aosta-dalen under synonymen picotener. Letar vi oss norrut i Piemonte, till Alto Piemonte, går den ibland under namnet spanna.
)
Nebbiolo från Alperna
Danilo Drocco, som är vinmakare på Nino Negri är välbekant med druvan. Vare sig den heter chiavaennasca eller nebbiolo. Han har varit hos firman i nio år nu, men har en lång bakgrund hos bland annat Fontanafredda och Prunotto i Piemonte. Som många vinmakare söker man ständigt nya utmaningar.
– Jag ville veta hur nebbiolo ter sig och smakar i Valtellina, berättar Danilo under sitt besök i Stockholm. Till skillnad från Piemonte, ligger Valtellina långt ifrån havet och man har bergen och helt andra höjder att jobba med, säger han.
– Där har vi tack och lov en stor fördel, för altituden ger oss fortfarande svalka, men visst känner vi av de stigande temperaturerna, lägger han till. Ytterligare en fördel är husets långa historik, erfarenhet och tillgång till egna vingårdar.
)
Valtellina - den lilla dalen
Nino Negri grundades i slutet av 1800-talet och allt med började med kärlek, följt av ett bröllop mellan Nino Negri och Amelia Galli. I samband med giftermålet beslutade sig familjen att flytta till Chiuro för ett satsa på ett liv inom vin.
Chiuro är en liten vinby mitt i Valtellina-dalen och där ligger vineriet än idag. Namnet Valtellina betyder ”liten dal” på italienska.
Tillsammans fick de sonen Carlo som på sikt började arbeta med sin pappa. Under Carlos ledarskap togs firman in i näst fas. Han köpte upp nya vingårdar och införde ny vinmakningsteknik. Hans arbete bar frukt. Vinerna från den lilla dalen började få uppmärksamhet och exporterades till både grannländer och möjligheternas land i väst – USA.
)
30 hektar egna vingårdar
Carlo Negri fick aldrig några barn, fast han hade goda medarbetare. Bland annat Casimiro Maule, en lågmäld men skicklig oenolog. Casimiro tog över rodret i slutet på 1970-talet, strax innan Carlo gick bort. Tiden var inne för nästa epok hos Nino Negri. I samma veva köps firman upp av Gruppo Italiano Vino. Ett företag och en sammanslagning av flertalet italienska vinhus. Casimiro, som blev utsedd till årets italienska vinmakare 2007, stannade hos Nino Negri ända till 2017, då Danilo Drocco tog över.
Nino Negri äger idag lite drygt 30 hektar egna vingårdar och man köper också in frukt för delar av sin produktion. Danilo har tagit vid där Casimiro slutade. Men han ser också efterfrågan på vitt vin och även en mer tillgänglig stil av nebbiolo.
Vi inleder vår provning med två viner viner som tydlig visar vad Valtellina kan prestera idag och fortsätter med fyra röda viner som tydligt visar på skilda uttryck av Nebbiolo från Alperna - häng med:
Nino Negri Alpi Retiche
Alpi Retiche är gjort på 100% nebbiolo, fast det är framställt på samma sätt som ett vitt vin. Syran är hög och i smakerna hittas vita päron, krusbär, omogen mango och papaya och en klädsamt låg alkoholhalt om 11,5.
– Ett vin som växer i popularitet i Italien, säger Danilo. Det har hittat sin plats, särskilt på restauranger.
)
Ca’Brione Alpi Retiche
Vi fortsätter på det vita spåret. Denna gång en blend på fyra druvor – chardonnay, sauvignon blanc, incrozio manzoni och nebbiolo. Det är ännu ungt med lätt kryddiga och runda aromer av pocherade päron, tropisk frukt, hasselnötter och en sälta som lyfter upp. Vinet jäser i fat, för det ger både struktur och bra tanniner för vidare lagring, enligt Danilo.
– Jag har provat Ca’Brione med en ålder om 10-12 år och det är ett långlivat vin. Detta visar att vi är en region för vitt vin, inte bara rött, vilket är lätt att förbise i skuggan av nebbiolo, säger Danilo.
)
Giuen Rosso di Valtellina Nebbiolo 2024
Giuen betyder ung på ”valtellinska” och talar för sig självt, säger Danilo. Ett varje-dag-vin. Det görs i stil med en Beaujolais, som ger en pigg frukt med låg alkoholhalt på 12,5.
Stilen är saftig och direkt med spröda och frasiga lager av rosor, rönnbär, pomerans och charm. Modernt och rättframt.
6000 flaskor lanserades i tillfälligt sortiment den 2/10.
)
Le Tense Sassella 2021
Le Tense är något av Ninos Negris fingeravtryck. Ett vin som länge låg i det fasta sortiment och det enda från Valtellina. Här står det Valtellina Superiore på etiketten vilket innebär att vinet ska lagras i ett år på fat och därefter ett år på flaska. Sassella är en viktig subzon i Valtellina.
Det är en ren och frisk nebbiolo från alperna med lingon, körsbär och kärnor, röd apelsin, pomerans, torkade örter och sandiga tanniner. Välgjort och pålitligt.
)
)
)
Valtellina Riserva Superiore 2018
En Riserva ska lagas i minst tre år innan lansering, varav en tid på fat. Detta är första årgången för Danilo. En årgång som gav harmoniska och balanserade viner med både friskhet och fruktdjup.
Stilen är stram och samtidigt fint utvecklad. Röd apelsin och torkade körsbär möter nypon, röda rosor och en härlig parfym av lavendel och klöver. Drickfas? I höst, tycker vi. Tänk svamp, tryffel, pasta och risotto.
)
Sfursat 5 Stelle 2022
Ett ikonvin gjort på torkade druvor, likt en amarone, fast oftare något nättare i profilen och framför allt med lägre sötma. 5 Stelle bygger på finess och fräschör snarare än kraft och frukt. Härlig och ärlig röd frukt, pomerans, torkade örter och vildhonung sätter smakerna. Byggt för lång lagring men det är mycket som lockar redan.
Sfursat har sitt ursprung i ordet ”forzato”, att tvinga. Här tvingar man druvorna att torka, metoden som kallas för appassimento.
360 flaskor lanserades 4/9. Finns endast kvar i ett fåtal butiker.
)
Upptäck mer smak av Italien
Upptäck mer smak av Italien
)