Pastans väg till Italien

reportage

Att bygga en vinkällare med Johan Magnusson

topplista

Månadens
bäst säljande
viner

visste du att?

Hemleverans - snabbt & smidigt på 3-5 dagar

nyheter

Sveriges bästa krogar, enligt Guide Michelin

fem snabba

Möt vinprofilen Maya Samuelsson

Fem snabba

Möt vinprofilen Niclas Toumela

fem snabba

Möt vinprofilen Elin Börjesson

Recept

Här hittar du recept och vinspiration till smakfulla middagar, roliga fester, välfyllda buffébord, oväntade smakkombinationer och uppskattade desserter - allt med ett urval av viner från Ward Wines underbara värld.

Låt dig väl smaka!

Spaghetti al Rancetto

En traditionell pastarätt från Umbrien som är både lättlagad och smakrik. De umbriska pastasorterna umbricelli eller stringhetti påminner om en blandning av spaghetti och tagliatelle. De är dock svåra att hitta i Sverige så vi har för enkelhetens skull använt oss spaghetti i receptet.

Till detta serverar vi Umbriens mest kända, och kanske historiskt mest betydelsefulla vin, Rubesco från familjen Lungarotti. Med sin generösa körsbärsfrukt är detta Sangiovese-baserade vin en perfekt kompis till pastan.

Recept

Pappardelle al ragú con cinghiale

En köttfärssås på vildsvin eller ragú con cinghiale är en klassiker i Toscana. Ett härligt långkok som passar perfekt som helglunch tillsammans med pappardelle eller tagliatelle!

Vi möter upp den mustiga såsen med klassikern Villa Antinori, en ekfatslagrad Sangiovese från den anrika vinfamiljen Antinori vars namn är synonymt med Toscana!

Recept

Tajarin al tartufo

Tajarin är Piemontes något rikare version av tagliatelle då den innehåller mer äggula. Här hittar du receptet! Om du inte vill knåda degen själv kan du laga denna rätt med vanlig tagliatelle.

Förutom fantastiska viner är regionen också känd för den vita Alba-tryffeln som är aktuell vid just denna årstid. Den får här fullt utrymme att stå i första rummet tillsammans med bara pasta och smör. Utan den minsta tvekan är den lokala Nebbiolodruvan det självklara vinvalet, här i en elegant tappning från fina familjefirman Michele Chiarlo.

Vegetariskt, Ost

Pappardelle med svamp och tryffelolja

En vegetarisk rätt med mustiga smaker och härlig krämighet som är lätt att gilla och som passar till både vardag och fest.

Servera till ett glas rött vin som Gemtree Organic Shiraz.

Tack till Taverna Brillo för miljö och inspiration!

Vegetariskt

Gnocchi med förlorat ägg & brynt smör

Gnocchi med förlorade ägg, vitlökssmakande brynt smör, salvia och massor av parmesan. Receptet kommer från en av Anette Rosvalls gamla kokböcker. Men det är lika gott nu som då.

Se hur de små gnocchi-bollarna simmar sött i det brynta smöret, hur de smörfrästa salviabladen doftar, och föreställ dig att när du skär i det förlorade ägget blandas alla smakerna till en symfoni i munnen. Ja, det skall va mycket smör till den här rätten. Det är nyttigt för själen!

Och i glaset serverar vi ett rött vin som gärna får vara en Barbaresco på druvan Nebbiolo från Piemonte.

Vegetariskt

Bakad rotselleri med brynt salviasmör

Rotselleri har odlats i århundraden och erbjuder massor av möjligheter till delikata smakupplevelser, även i det finare köket. Rotsellerin har en djup och frisk smak och matchar fint till det brynta smöret med en ton av salvia. Lite hackade nötter till gör rätten komplett eller servera tillsammans med fisk och grillat efter tycke och smak.

Ett glas vitt vin som en ekfatslagrad Chardonnay passar perfekt till, eller ett rött vin med lite sötma som i Sangiovese.

Nöt, Vilt

Köttgryta på högrev signerad Myllymäki

Visst är det härligt med en klassisk köttgryta och dofterna från ett långkok på rödvinsbräserad högrev som sprider sig i köket. Vår nära vän och stjärnkock Tommy Myllymäki bjuder här på ett enkelt och lättlagat recept.

Servera till ett glas fylligt rött vin och samla vänner och familj runt bordet.

Vegetariskt

Tommy Myllymäkis Potatisgratäng

”Genom att förkoka potatisen i en kastrull får du bättre koll på smakerna, något som kan vara svårt om du gör allt från början i en gratängform. Nu har du chansen att lättare smaka av och reglera konsistensen.”- Tommy Myllymäki

Servera till ett glas rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Fågel

Kyckling tricolore

Uppskattad pastarätt med namnet efter den italienska flaggans tre färger; grönt, rött och vitt. Den krämiga såsen med italienska smaker från parmesanosten och de soltorkade tomaterna gifter sig fint med de mildare smakerna av kycklinglårfilé och färsk babyspenat. Hyvla över lite extra parmesanost på tallriken och servera till ett glas rött vin.

Vegetariskt

Krämig risotto

En klassisk risotto som fungerar utmärkt till middagsbjudningen, och blir det något kvar är det toppen till lunch dagen därpå. Smaksätt risotton efter säsong och med dina svampfavoriter som portobello, ostronskivling och kantareller. Servera till ett vitt vin som ekfatlagrad Chardonnay eller ett italienskt rött vin på druvan Sangiovese.

Låt dig väl smaka!

Vegetariskt, Nöt

Tommy Myllymäkis Bearnaisesås

En klassisk bearnaisesås sätter många gånger kronan på verket. Är den dessutom hemlagad efter Tommy Myllymäkis recept är middagen en given succé.

Servera med fördel till rätter från grillen och ett glas mustigt rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Dessert

Jordgubbstårta i rulle

Inget stavas sommar lika tydligt som en klassisk jordgubbstårta. Men ibland kan tårtfatet kan vara svårt att ta med ut i naturen så låt barndomens pannkakstårta i dekonstruerad form bjuda på en lika god men mer picknicksvänlig upplevelse.

Servera till ett glas dessertvin som det pärlande Nivole.

Vegetariskt

Frasig lökpaj med chèvre och tomat

Byt ut det traditionella pajskalet så får du en lättare och frasigare paj. En vegopaj där getost, söta körsbärstomater karamelliserad lök och pinjenötter samsas till en härligt lunchrätt eller tillbehör till grillat.

Servera med fördel till Frankrikes mest klassiska vita viner; Sancerre eller Bourgogne. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Dessert

Cookie-glass med limemarinerad ananas

Kakor, glass och ananas, kan det bli bättre? En snabb, enkel men god dessert med dina favoritkakor, glass och ananas som är kryddad med en touch av lime.

Servera till ett dessertvin av en mustigare & fylligare stil som Rivesaltes eller ett glas Tawny portvin.

Nöt, Fläsk, Ost

Spaghetti Bolognese

Ragù, Bolognese eller köttfärssås som vi säger på svenska, är en klassiker som varje matlagare har sitt eget recept till. Servera med spaghetti eller valfri pastasort och en generös näve riven parmesanost.

Servera till ett glas smakrikt rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Fisk, Skaldjur

Grundrecept fiskgryta

En fiskgryta kan varieras i det oändliga med det här receptet som grund. Öka mängden vätska om du hellre vill ha en tunnare soppa, dryga ut med fler eller andra rotfrukter och grönsaker. Använd de fisksorter du har hemma, fryst fisk går också bra.

När du är klar, servera till et glas välkylt vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Vegetariskt

Grillad tomatsås

En god och enkelt tomatsås som kan förberedas och sparas i kylen. Gott till allt som är gott att grilla!

Servera till grillade rätter och rött vin i glaset. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Nöt, Fläsk, Ost

Örtkryddade köttbullar

En pastarätt som aldrig blir fel – köttbullar med härlig basilikagremolata och riven parmesan. Enkelt men gott, funkar lika bra till helgen som till vardags!

Servera till ett glas smakrikt rött vin, gärna från Rhônedalen eller på druvan Barbera. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Skaldjur, Fisk

Pasta vongole

En riktigt god och uppskattad Italienska klassiker. De små hjärtmusslorna innehåller visserligen inte mycket att äta, men de ger en god smak och det är trevligt att sitta och pilla med dem i den här klassiska italienska pastarätten.

Servera till ett glas välkylt vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Vegetariskt

Kantarellsoppa

En trevlig förrätt som naturligtvis går att göra på andra svampsorter också. Smörstek några kantareller till garnering och toppa med lite färsk timjan.

Servera med fördel till ett glas vitt vin på Chardonnay som lagrats på ekfat eller ett glas Sherry.

Vegetariskt, Ost

Carbonara med tryffel och karl-johanssvamp

Lättlagad men festlig pasta Carbonara med tryffel och valfri skogssvamp, helst italienarnas favoritsvamp porcini, eller karl-johanssvamp som vi säger på våra breddgrader.

Servera till ett glas rött vin, med fördel från Italien. "What grows around, goes around". Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Skaldjur, Fisk

Havskräftor med apelsin, tomat och chili

Ett specialkomponerat recept där vår vän Tommy Myllymäki har blandat friska och fräscha smaker till en rätt med nya höjder i smakerna. Servera som en lyxig lunch eller som förrätt.

Till havskräftorna serverar vi ett glas ett glas vitt vin, ett glas champagne eller mousserande vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Nöt, Fläsk

Tommy Myllymäkis Högrevsburgare

Tommy tycker det funkar bäst att köpa högrev med hög fetthalt som man maler en gång, det blir lite mer naturligt än att tillsätta fett vid malning. Antingen ber du charken mala en gång, eller så maler du köttet hemma själv på medelgrov inställning. Det viktigaste är att få till en rejäl grill- eller stekyta och därför ska hamburgarna inte göras för tjocka. Allt för att få en lyxigare och smakrikare hamburgare på högrev.

Vill du ha mycket kött, kör hellre på två tunna burgare istället för en tjock.

Servera till ett glas med fylligt och smakrikt rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Skaldjur, Fisk

Tommy Myllymäkis Toast Skagen

I denna klassiska variant av Toast Skagen blandar du räkorna med majonnäs, finhackad lök, hackad dill och lite fint riven pepparrot. Lägg skagenröran på en skiva bröd som du stekt lätt och toppa med löjrom eller stenbitsrom. Garnera med en dillkvist, en klyfta citron och servera direkt!

För att få bästa resultat, börja med en ganska tjock majonnäs så du får en tät skagenröra som inte blir rinnig även om räkorna skulle släppa lite vätska.

Servera till ett glas vitt vin eller ett glas mousserande vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Vegetariskt

Tommy Myllymäkis pommes frites

Trestegspommes - fritera i vanlig matolja som raps- eller solrosolja. Jordnötsolja är ett lyxigare alternativ och har en bra neutral smak och tål hög värme utan att bli bränd. Det viktigaste vid fritering av pommes är att oljan håller rätt temperatur, så kontrollera gärna med termometer, om du inte använder fritös.

Servera till rätter där ett glas rött vin kommer till sin rätt. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Vegetariskt

Tomatsallad med mynta, oliver och fetaost

Vi bjuder på en fräsch sallad signerad Tommy Myllymäki som passar utmärkt till stekt eller grillad fisk. En perfekt sommarmåltid som matchar de ljusa rosévinerna från Provence perfekt!

Servera till ett glas rosévin eller ett glas vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Skaldjur, Fisk

Stekta pilgrimsmusslor

Pilgrimsmusslor är oerhört delikata och har en mild smak som fungerar bäst med vinet när det inte finns en massa smakrika tillbehör. Lite salt och hackad salladslök räcker för att det ska bli extra njutbart. Musslorna ska bara stekas hett och hastigt – genomstekta blir de trista.

Servera till ett glas vitt vin, en vit bourgogne eller ett glas mousserande eller champagne. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Fisk

Somrig örtsås till grillad fisk

Grillad fisk är en uppskattad middagsrätt och gärna i kombination med kokt färskpotatis. Den örtiga och friska såsen är baserad på crème fraiche som ger hela rätten en fräschör. Servera den örtiga såsen till allt du gillar och grillar!

Servera till ett glas vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Fisk, Skaldjur

Salade Niçoise

Det finns otaliga varianter på den här salladen, men så länge den innehåller haricots verts, tonfisk, sardeller sallad och ägg så hamnar den i rätt fack. Det här är en matig sallad, alltid lika fräsch, och ett perfekt sommarlunch.

Servera till ett glas rosévin eller ett vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Fisk, Vegetariskt, Fågel

Waldorfsallad

Oscar Tschirky skapade den här salladen på Hotel Waldorf på Manhattan någon gång i slutet av 1800-talet, och den har besjungits av Cole Porter. Naturligtvis går den att modifiera efter tycke och smak. Man kan äta den som en liten förrätt, eller lägga till kyckling, nyfångad abborre eller något annat man gillar.

Servera till ett glas välkylt vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Fågel, Skaldjur, Fläsk, Ost

Caesarsallad

Hemligheten bakom den här salladens framgång är den goda dressingen, som egentligen är en slags utbyggd majonnäs. Blandningen av sälta, syra och kryddor gör att salladen är ett utmärkt komplement till räkor, stekt kyckling, grillade fläskkotletter eller andra godsaker man vill komplettera med.

Servera till ett lättare glas rött vin eller ett friskt vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Skaldjur, Vegetariskt

Matig räksallad med basilikadressing

Den perfekta sommarsalladen med såväl potatis, räkor, fänkål och rödlök med en medelhavsinspirerad basilikadressing på soltorkade tomater. Ta bort räkorna för en vegetariskt sallad. En frisk och spännande smakkombination!

Servera till ett välkylt glas vitt vin. Tips på kombinationer ser du nedan.

Ost, Vegetariskt

Sallad med getost och rosmarinstekt persika

Den söta rosmarindoftande persikan tillsammans med getost är en läcker smakkombination i den här spännande salladen, där dressingen tillagas i stekpannan.

Servera som tillbehör eller som en fräsch sommarsallad till vita viner. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Fågel

Ankbröst med körsbärssås

Ett välstekt ankbröst med en körsbärssås där sötman i såsen får möta sötman i ett smakfullt vin. Det är en perfekt kombination till den elegantare middagen.

Servera ankbröst till ett mustigt och elegant rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Nöt, Fågel, Fläsk, Fisk

Kantarellsmör till grillat

Sommarkantarellerna är en delikatess i sig själva, men kan också avnjutas i ett smakrikt smör som ger det grillade köttet en ny touch. Lägg till några nyskördade bönor på tallriken och lyckan är fullkomlig.

Servera kantarellsmöret till smakrika kött- eller vegetariska rätter och ett glas mustigt och fylligt rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Fågel

Gyros på kyckling

En lättlagad variant av kebab. Med kyckling som huvudråvara passar det lika bra till olika drycker i glaset. Servera kycklingen i pitabröd eller tortilla med krispig sallad och tzatziki och eventuellt någon form av chilibaserad sås.

Servera till ett glas lättare rött vin eller ett ekfatslagrat vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Dessert

Karamelliserade äpplen med kanelkrisp

Ugnsbakade äpplen och karamelliserat socker är som en "match made in heaven". Med en klick vaniljglass och kanelkrisp har du en succédessert som går hem hos både stora och små.

Servera till ett glas dessertvin, som t.ex en fyllig Rivesaltes eller ett glas Tawny portvin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Skaldjur, Fisk

Pasta med scampi, vitlök & persilja

Få saker går så bra ihop som pasta och skaldjur, gärna med ett friskt vitt vin till. Njut den här härliga pastan, förslagsvis med scampi.

Servera med ett glas svalt vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Dessert

Chokladfondant med glass och bär

Oj så gott! Det är inte helt lätt att göra en chokladfondant, men det är väl värt besväret. Här ett recept som gör succé på alla kalas med chokladälskare.

Allra bäst blir det såklart när den serveras med ett glas dessertvin som Rivesaltes eller Tawny Port. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Lamm

Så här fixar du lammet

Ett recept på den klassiska lammsteken som vi kryddat med örter och mycket vitlök. Passar både till påsk och andra tillfällen under året när lammet får ta plats på middagsbordet.

Servera till ett fylligt och smakrikt rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Lamm

Lammlägg med spiskummin

Ett härligt recept på lammlägg med spiskummin, chili och koriander från Tommy Myllymäki. De här lammläggen har en lite tacoinspirerad kryddning. Köttet får bräsera i kryddorna till en ganska tät gryta med mycket smak. Sen ställer du fram grytan direkt på bordet och låter gästerna pilla av köttet själva. Servera det med tortillas eller bröd och kalla och fräscha tillbehör.

I glaset tipsar vi om ett fylligt och smakrikt rött vin med lite fruktsötma. Perfekta kombinationer ser du nedan.

Dessert

Våfflor med hjortronsylt

Här ett recept på frasiga våfflor. Få saker harmonerar så perfekt som våfflor serverade med hjortron och ett glas Nivole. Sötman och friskheten fungerar så utmärkt att ljuv musik uppstår.

Servera till ett glas dessertvin för en extra lyxig smakupplevelse!

Dessert

Mannerströms citronpaj med italiensk maräng

Imponera på dina gäster och servera Leif Mannerströms citronpaj med italiensk maräng. Få saker kan få så många att njuta lite extra som en syrlig citronpaj med ett lager av fluffigt vispad maräng som bränns av snabbt precis före servering. Mums!

Servera denna söta dessert till ett glas Nivole - ett pärlande vitt dessertvin. Fler tips på dessertviner ser du nedan.

Fisk

Fish & chips med dipp på gröna ärtor

Bjud på en riktig klassiker i helgen och servera fish & chips. Att panera torsken och göra en hemmalagad variant på denna klassiker är både gott och enkelt. Perfekt för både stora och små.

Servera till en öl, ett glas vitt vin eller ett lätt glas rött vin. Tips ser du nedan.

Fisk

Grillad tonfisk med parmesancrème

En lätt grillad tonfisk slår det mesta och tillsammans med en gratinerad parmesamcrème blir det garanterat succé. Tänk bara på att potatisen tar en timme i ugnen och tonfisken bara behöver några minuter på glöden. Smaklig spis!

Till grillad tonfisk tipsar vi om att servera ett glas rosévin, ett krispigt vitt eller ett lättare rött vin. Välj det du gillar mest. Se tipsen nedan.

Fisk

Matjessill med brynt smör-vinägrett

En lyxig lunch med klassisk matjessill med nötiga toner i smörvinegretten tillsammans med mandelslungad potatis. Servera ett glas Dry Sack till matjessillen.

Halvtorra Dry Sack är en klockren kombination till matjessill eftersom sillen är söt i smaken.

Fisk

Matjessill på kavring med brännvinsost

En riktig svensk klassiker som alltid går hem och gör succé. Servera som förrätt eller till lunch när du vill känna att sommaren står runt hörnet.

Ett både oväntat och kul val är att servera sherry i glaset. Garanterat gott!

Asiatiskt, Fisk, Vegetariskt, Skaldjur

Bowl med avokado, picklad rödlök och wasabimajonäs

Bowl har gjort succé både för ögat och med sina friska och fräscha smaker. Här en variant med lätt asiatisk touch och du som avgör själv om du vill toppa med lax, räkor eller äta vegetariskt.

Servera till ett glas rosévin eller vitt vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Nöt, Fläsk

Örtkryddade köttbullar med pasta och gremolata

En pastarätt som aldrig blir fel – köttbullar med härlig basilikagremolata och riven parmesan. Enkelt men gott, funkar lika bra till helgen som till vardags.

Servera till ett glas rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Nöt, Vegetariskt, Fläsk

Spaghetti med tomatsås och chorizo

I samarbete med Livets Goda presenterar vi ett recept som doftar Italien lång väg med spagetti i en smakrik och fyllig tomatsås. Skippa chorizon för ett vegetariskt alternativ.

Galet gott till ett glas rött. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Dessert

Briochesemla med aprikos- och apelsinfyllning

Briochesemla med aprikos- och apelsinfyllning signerad Anette Rosvall. En modern tappning av den klassiska semlan som passar alldeles strålande bra till ett glas Michele Chiarlo Nivole – ett sött pärlande och friskt vin med tydligt aromatisk profil. Blommiga och kryddiga aromer av aprikos, mandarin, päron och honung.

www.anetterosvall.se
@anetterosvall

Dessert

Chokladsemla med hasselnötsfyllning

En ny variant av den klassiska semlan signerad Anette Rosvall. Perfekt för chokladälskaren! Chokladsemlan serveras med ett dessertvin som har legat 31 år på gamla fat för att få sin nuvarande karaktär. Rivesaltes har en utvecklad doft av torkade frukter, honung, tobak, valnötter, choklad och en lång, klingande eftersmak.

www.anetterosvall.se
@anetterosvall

Vegetariskt

Chili sin carne

Tips på en vegetarisk chiligryta som smakar lika fint utan kött. I vår chili sin carne får vegofärsen stå för grunden denna mustiga gryta med toner av chili, paprika och spiskummin.

Servera till ett glas med smakrikt rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Lamm

Bäää-sta matkompisen

Vi vill slå ett slag för lammet som vinets bästa matkompis - lammet. Det mjälla, men smakrika köttet gifter sig med den rena och eleganta fruktigheten i ett rött vin och med en rosmarinsky plockar vi upp den lilla örtigheten som finns i många lite fylligare viner.

Servera till ett glas fylligt och smakrikt rött vin. Perfekta kombinationer ser du nedan.

Lamm

Klassisk lammstek

Lammsteken är både god och vinvänlig och mångas favorit både till påsk och andra middagar under året. Lammet är centralt i många kök och kan serveras i många variationer. Du kan med fördel välja den urbenade varianten som är lättare att både tillaga och servera.

Servera till ett glas fylligt och fruktigt rött vin. Tips på perfekta kombinationer ser du nedan.

Nöt, Lamm, Vilt

Sebastian Gibrands biff med rödvinssås

Med en tidigare silvermedalj i VM i matlagning är Sebastian solklart favorit när det är dags för Sveriges lag att ställa upp i Bocuse d'Or 2021 i Lyon. Vi är glada över att dela hans recept på biff med rödvinssås och stekt sidfläsk med dig. Som gjort för ett fylligt och smakrikt rött vin.

🥇Nobel Kock 2019
🏆Kockarnas Kamp 2019
🥈Bocuse d’Or 2019

Följ Sebastian på Instagram: @sebastiangibrand

Dessert

Semmelkladdkaka – snabbt & smidigt!

Låt oss presentera ett snabbt och smidigt recept utan jäsdeg signerat Anette Rosvall. Semmelkladdkakan serverar vi med ett glas portvin som ger en nyanserad, söt, mogen smak med inslag av torkade dadlar, hasselnötter, fikon, pomerans och kanel.

www.anetterosvall.se
@anetterosvall

Låt dig inspireras, följ oss på Facebook och Instagram

Pastans väg till Italien

Att bygga en vinkällare med Johan Magnusson

Månadensbäst säljandeviner

Hemleverans - snabbt & smidigt på 3-5 dagar

Sveriges bästa krogar, enligt Guide Michelin

Möt vinprofilen Maya Samuelsson

Möt vinprofilen Niclas Toumela

Möt vinprofilen Elin Börjesson

Pastans väg till Italien

Att bygga en vinkällare med Johan Magnusson

Månadensbäst säljandeviner

Hemleverans - snabbt & smidigt på 3-5 dagar

Sveriges bästa krogar, enligt Guide Michelin

Möt vinprofilen Maya Samuelsson

Möt vinprofilen Niclas Toumela

Möt vinprofilen Elin Börjesson

Recept

Spaghetti al Rancetto

Pappardelle al ragú con cinghiale

Tajarin al tartufo

Pappardelle med svamp och tryffelolja

Gnocchi med förlorat ägg & brynt smör

Bakad rotselleri med brynt salviasmör

Köttgryta på högrev signerad Myllymäki

Tommy Myllymäkis Potatisgratäng

Kyckling tricolore

Krämig risotto

Tommy Myllymäkis Bearnaisesås

Jordgubbstårta i rulle

Frasig lökpaj med chèvre och tomat

Cookie-glass med limemarinerad ananas

Spaghetti Bolognese

Grundrecept fiskgryta

Grillad tomatsås

Örtkryddade köttbullar

Pasta vongole

Kantarellsoppa

Carbonara med tryffel och karl-johanssvamp

Havskräftor med apelsin, tomat och chili

Tommy Myllymäkis Högrevsburgare

Tommy Myllymäkis Toast Skagen

Tommy Myllymäkis pommes frites

Tomatsallad med mynta, oliver och fetaost

Stekta pilgrimsmusslor

Somrig örtsås till grillad fisk

Salade Niçoise

Waldorfsallad

Caesarsallad

Matig räksallad med basilikadressing

Sallad med getost och rosmarinstekt persika

Ankbröst med körsbärssås

Kantarellsmör till grillat

Gyros på kyckling

Karamelliserade äpplen med kanelkrisp

Pasta med scampi, vitlök & persilja

Chokladfondant med glass och bär

Så här fixar du lammet

Lammlägg med spiskummin

Våfflor med hjortronsylt

Mannerströms citronpaj med italiensk maräng

Fish & chips med dipp på gröna ärtor

Grillad tonfisk med parmesancrème

Matjessill med brynt smör-vinägrett

Matjessill på kavring med brännvinsost

Bowl med avokado, picklad rödlök och wasabimajonäs

Örtkryddade köttbullar med pasta och gremolata

Spaghetti med tomatsås och chorizo

Briochesemla med aprikos- och apelsinfyllning

Chokladsemla med hasselnötsfyllning

Chili sin carne

Bäää-sta matkompisen

Klassisk lammstek

Sebastian Gibrands biff med rödvinssås

Semmelkladdkaka – snabbt & smidigt!

Månadens
bäst säljande
viner

Månadens
bäst säljande
viner