)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Vinspiration
Vinspiration är allt som omgärdar det goda vinet i glaset. Vi ger dig kunskap och information för att guida till rätt vin till middagen, festen eller vinprovningen. Här hittar du spännande reportage, goda recept, möjlighet att lära dig mer om olika druvor och flera vinprovningar som du kan titta på när det passar dig. Kort och gott - vinspiration är allt det goda som hör till i vinets underbara värld.
)
)
)
Parisare
Parisare på Stationen
Signaturrätten på Stationen i Uppsala är en uppskattad Parisare. Här kan du se när kökschef Martin Andersson presenterar klassikern som funnits på menyn ända sedan starten. Har du vägarna förbi är Stationens Parisare ett måste.
Ta med krogkänslan hem!
För att ta med den rätta krogkänslan hem har vi i samarbete med Niklas Toumela på Vinsmart tagit fram ett recept på en Parisare som du kan laga i hemmaköket. Kan du tänka dig något godare än en smakrik och rustik rätt med stekt ägg, friterad potatis och syrlig tomatsallad i kombination med ett glas rött vin. Så samla vänner och familj runt middagsbordet, sätt på den rätta musiken, servera en Parisare med det fruktiga och fylliga röda vinet Mont-Redon Côtes-du-Rhône i glaset.
Det behöver inte vara svårare än så!
)
)
Boeuf Bourguignon
Upptäck en Boeuf Bourguignon med recept av Nicklas Toumela på Vinsmart som tillagas i tryckkokare och där köttet trancheras innan servering och serveras med klassiska tillbehör. De mustiga smakerna i grytan möter perfekt pepprigheten i ett glas rött vin från Delas i norra Rhône. Delas Crozes-Hermitage Les Launes på 100% Syrah eller Delas Côtes-du-Rhône Saint-Esprit som till 60% består av Syrah. Gott + gott, kan ju bara bli supergott!
Följ Nicklas Toumela på Vinsmart här
)
Räkceviche med saffransaioli och friterat tunnbröd
I samarbete med @alexandralagar erbjuder vi ett härligt, färgsprakande och alldeles underbart gott recept. Syrlig räkceviche med krämig saffansaioli och krispigt friterat tunnbröd!
Servera med ett glas Gustave Lorentz Riesling Réserve där vinets fina balans mellan syra och fruktighet gör det till en perfekt match.
Gustave Lorentz riesling är ett vitt vin med inslag av gula äpplen, päron, vita blommor, persika och mandarin. Doften är frisk och har inslag av citrus.
Du kan följa Alexandra Nilsson på Instagram här @alexandralagar
)
Vinbräserad kyckling med rotfruktschips by @diadonna
I samarbete med @diadonna presenterar vi en härlig gryta, där du marinera kycklingen i rött vin och bräserar den för att få höstens godaste gryta!
Mont-Redon Côtes du Rhône RéserveRouge är ett kryddigt vin som passar både att ha i grytan och att servera till maten. Vinet har en behaglig syra med inslag av björnbär, blåbär, lakrits, viol och fat. Det här kan du servera till många av höstens mustiga maträtter!
Följ diadonna på instagram här
)
Kammusslor med gröncurry Beurre Blanc
Vi har bett Joakim Brage-Gumpert aka Pickywino att ta fram ett recept till Delas Viognier. Valet föll direkt på läckra kammusslor med en beurre blanc som har en härlig hetta från gröncurry, nötiga toner och söt fruktighet från passionsfrukten. Uppskattad matchning där fruktigheten och den eleganta strukturen i vinet skapar en finstämd symfoni med en av våra mest älskade råvaror. En förrätt väl värd att bjuda på när familj och vänner kommer på besök - receptet och länk till vinet hittar du nedan!
Följ Joakim på Instagram här @pickywino
)
Rödvinsbräserad Oxkind med potatispuré
Vi har bett Joakim Brage-Gumpert aka Pickywino att ta fram ett recept till två av Delas röda viner. Valet föll direkt på ett härligt långkok med djupa smaker som matchar de kryddiga tonerna i vinet perfekt. Rustikt, smakrikt och samtidigt så otroligt läckert och gott. En rätt väl värd att bjuda på när familj och vänner kommer på besök - receptet och länk till vinet hittar du nedan!
Följ Joakim på Instagram här @pickywino
)
Fisksoppa by @Alexandralagar
Alexandra bjuder på ett recept på en otroligt god och bjudvänlig fisksoppa som toppas med aioli och krutonger
Fisksoppan har hon matchat med Gustave Lorentz Riesling Réserve som är ett ljusgult vitt vin med inslag av gula äpplen, päron, vita blommor, persika och mandarin. Doften är frisk och har inslag av citrus. Ett vin som även passar även till lättare rätter med kyckling, skaldjur, sallader och till aperitif.
Du kan följa Alexandra Nilsson på Instagram här @alexandralagar
)
Crudo på Hirmasa @jimmyguo
Jimmy Guo har tagit fram ett recept på en elegant och smakrik fiskrätt där kokosens sötma möter aromatiska curryblad samt hetta från ingefära och jalapeno som ni bara måste testa!
Kryddigheten i rätten matchar perfekt med ett aromatiskt, fylligt vitt vin. Jimmy har valt Gewurztraminer från Gustave Lorentz i Alsace. Vinets karaktär balanserar väl de smakrika, heta och söta inslagen i asiatiska rätter med kyckling eller fisk. Och perfekt till denna Crudo.
Rätten är skapad på hiramasa som är en något fetare vit fisk men det går också utmärkt med lax, hälleflundra eller havsabborre.
Du kan följa Jimmy på Instagram här @jimmyguo
)
)
)