)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Kakheti
Kakheti i östra Georgien är landets vinhjärta. Här, i dalarna längs floderna Alazani och Iori med Kaukasus snöklädda toppar i norr, finns nästan tre fjärdedelar av Georgiens vingårdar. Regionen är hemvist för Saperavi och för många av landets mest kända ursprungsbeteckningar.
)
Georgiens vinhjärta
Kakheti står för omkring tre fjärdedelar av allt vin som görs i Georgien, och vinet genomsyrar livet i regionen. Nästan varje familj har sin egen marani, en vinkällare med nedgrävda qvevri, och vinet står i centrum vid den traditionella georgiska festmåltiden supra.
De bästa vingårdarna ligger i Alazanidalen och Ioridalen, ofta på 400–700 meters höjd. Regionen rymmer i dag ett tiotal av landets skyddade ursprungsbeteckningar.
Utvalda viner från Kakheti
)
)
Klimat och jordmån
Kakheti har ett varmt kontinentalt klimat med varma, torra somrar och låg nederbörd – goda förutsättningar för att druvorna ska mogna fullt ut. Kaukasusbergen i norr skyddar mot kalla nordliga vindar, samtidigt som sval luft från bergen sveper ner över vingårdarna nattetid och hjälper druvorna att behålla sin friskhet.
Vingårdarna ligger på mellan 250 och 800 meters höjd, på bruna, alluviala och steniga jordar samt inslag av kalk och lera.
)
Kända ursprungsbeteckningar
Bland Kakhetis mest kända ursprungsbeteckningar finns Mukuzani och Kindzmarauli, båda förknippade med Saperavi – den förra med torra, strukturerade röda viner och den senare med halvsöta. Tsinandali är känt för friska vita viner av Rkatsiteli och Mtsvane, och andra välkända namn är Napareuli, Kvareli, Gurjaani och Akhasheni.
Saperavi är regionens viktigaste blå druva, medan Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi och Khikhvi dominerar bland de gröna.