)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Tollot Beaut Corton Bressandes
Elegant och strukturerad Pinot Noir med toner av mörka körsbär, hallon, viol och kryddor, kompletterat av subtila inslag av skog och ek. Smaken är koncentrerad med silkeslena tanniner, frisk syra och ett långt, nyanserat avslut.
Druvorna kommer från vingårdar med östlig exponering bestående av rankor med en ålder på ca 70 år. I vineriet avstjälkas samtliga pinot noir-klasar och sorteras noggrant. Musten förs vidare med hjälp av gravitation utan pumpning för att skona druvorna. Druvmusten jäser sedan i en blandning av cement- och rostfria tankar i ca 13-14 dagar, med en flytande skalmassa som pressas ned två gånger daglingen, s k pigéage. Vinet har därefter lagrats 18 månader på 228-liters fat varav 40% är nya fat. Malolaktisk jäsning. Vinet kan konsumeras inom 3-5 år och kan med fördel lagras 10-30 år.
Om producenten:
Domaine Tollot-Beaut grundades 1880 av François Tollot och är idag ett av Bourgognes mest aktade vinhus. Beläget i Chorey-lès-Beaune — på en gata uppkallad efter familjens grundare — leds domänet nu av femte generationen: Nathalie Tollot och hennes kusiner Olivier och Jean-Paul.
Familjen förvaltar 24 hektar vingårdar i fyra kommuner, med viner som spänner från AOC Bourgogne till Grand Cru. Bland pärlorna finns två monopolvingårdar: Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre och Savigny-lès-Beaune Champs Chevrey.
Redan 1921 var Tollot-Beaut en av de första producenterna att buteljerera sina egna viner — ett tidigt bevis på det kvalitetstänk som än idag präglar huset. Stilen är fruktkoncentrerad och tillgänglig, med en subtil och balanserad fatnärvaro.
)
Elegant och strukturerad Pinot Noir med toner av mörka körsbär, hallon, viol och kryddor, kompletterat av subtila inslag av skog och ek. Smaken är koncentrerad med silkeslena tanniner, frisk syra och ett långt, nyanserat avslut.
Druvorna kommer från vingårdar med östlig exponering bestående av rankor med en ålder på ca 70 år. I vineriet avstjälkas samtliga pinot noir-klasar och sorteras noggrant. Musten förs vidare med hjälp av gravitation utan pumpning för att skona druvorna. Druvmusten jäser sedan i en blandning av cement- och rostfria tankar i ca 13-14 dagar, med en flytande skalmassa som pressas ned två gånger daglingen, s k pigéage. Vinet har därefter lagrats 18 månader på 228-liters fat varav 40% är nya fat. Malolaktisk jäsning. Vinet kan konsumeras inom 3-5 år och kan med fördel lagras 10-30 år.
)
Om producenten:
Domaine Tollot-Beaut grundades 1880 av François Tollot och är idag ett av Bourgognes mest aktade vinhus. Beläget i Chorey-lès-Beaune — på en gata uppkallad efter familjens grundare — leds domänet nu av femte generationen: Nathalie Tollot och hennes kusiner Olivier och Jean-Paul.
Familjen förvaltar 24 hektar vingårdar i fyra kommuner, med viner som spänner från AOC Bourgogne till Grand Cru. Bland pärlorna finns två monopolvingårdar: Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre och Savigny-lès-Beaune Champs Chevrey.
Redan 1921 var Tollot-Beaut en av de första producenterna att buteljerera sina egna viner — ett tidigt bevis på det kvalitetstänk som än idag präglar huset. Stilen är fruktkoncentrerad och tillgänglig, med en subtil och balanserad fatnärvaro.
)