)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Vinspiration
Vinspiration är allt som omgärdar det goda vinet i glaset. Vi ger dig kunskap och information för att guida till rätt vin till middagen, festen eller vinprovningen. Här hittar du spännande reportage, goda recept, möjlighet att lära dig mer om olika druvor och flera vinprovningar som du kan titta på när det passar dig. Kort och gott - vinspiration är allt det goda som hör till i vinets underbara värld.
)
Smördegskrans med bresaola
En kalasgod förrätt eller tilltugg med italienska smaker, i samarbete med Matbubbel.
"Den här ställer jag stolt fram på bordet till min bjudning och blir det italienskt så kör vi det hela vägen. Vad passar då inte bättre än med ett vin från Toscana till. Kransen är fylld med ricotta, parmesan, vitlök och basilika. Lite pinjenötter för textur och lufttorkat nötkött på toppen där bresaola är min favorit. Den är inte krånglig alls. Så häng med mig på instagram och se hur jag gör denna krans som snabbt blivit en storfavorit. - Jenny Andrén aka Matbubbel
Blir du osäker på hur du ska göra, kan du titta på när Matbubbel gör smördegskransen här
)
Honungsglaserade revbenspjäll med krämig rödkålsslaw
Att hitta den perfekta mat- och vinkombinationen är alltid lika roligt – särskilt när vinet en stor och uttrycksfull personlighet. Klara har tagit sig an en av Alsaces mest karaktärsfulla druvor, Gewurztraminer, och matchat Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve med en riktig comfort food-favorit: honungsglaserade revbensspjäll med krämig rödkålsslaw. Kryddigheten, den aromatiska fruktsötman och den värmande karaktären i vinet passar nämligen perfekt till rätter med både hetta, sötma och mustighet.
Här delar Klarasmat sitt recept – en rätt som gör sig lika bra en mörk vardagskväll som till en långhelg när man vill ha något som är både generöst, smakrikt och hjärtevärmande. 🍽️✨
)
)
Schnitzel med bistrokänsla hemma
Schnitzel på Dersch
På restaurang Dersch utlovas världens bästa schnitzel. Spana in filmen där Roy Nader, som driver restaurangen beskriver hur syra + syra i vin och maten möts till perfekt harmoni. A match made in heaven! Du ser filmen hos Vinsmart på den här sidan.
För att ta med den rätta krogkänslan hem har vi i samarbete med Niklas Toumela på Vinsmart tagit fram ett recept på en Schnitzel som du kan laga i hemmaköket. Samla vänner och familj runt middagsbordet, sätt på den rätta musiken, servera en Schnitzel i kombination med det fruktiga och fylliga röda vinet Mont-Redon Côtes-du-Rhône i glaset.
Det behöver inte vara svårare än så!
)
)
Västerbottenspannacotta med rom & räkor
En tjusigare förrätt i glaset & en riktig favorit!
Västerbottenspannacotta med rom toppad med handskalade räkor och krispiga tunnbrödschips. Alltid topp 10 och omtyckt av gästerna. Bästa att den här kan göras kvällen innan. Ska du ha en större bjudning fyll upp i ett gäng småglas. Utmärkt även på en sommarbuffé eller med kräftstjärtar till kräftskivan.
I glaset ett franskt vitt vin som passar just till räkor. Gillar du skaldjur, ostron, musslor, grillad fisk så är detta en keeper att ha på kylning till dessa stunder. Ett väldigt friskt, ungdomligt och fruktigt vin. Från södra Frankrike med odlingsområde nära medelhavet-området består av gammal havsbotten, kalksten och lera som bidrar till vinets fräschör och mineralitet.
Tack Matbubbel aka Jenny Andrén för det goda receptet!
Här kan du se Matbubbels fina dukning med Västerpannacotta & Picpoul de Pinet i glaset!
)
Kolmarinerad kalv
Genom att låta den glödande kolen få svalna i rapsolja får du fram den lätt rökig och rostad smak på oljan. Stek köttet och pensla det med oljan innan du skär upp det i bitar och serverar dina gäster. Så läckert, annorlunda och väldigt gott - servera gärna tillsammans med en sommarsallad som du hittar receptet på här och ett gott vin i glaset.
Tack Sommelier_Maria för receptet!
)
Sommarsallad med örtcrème
Servera en matig och fräsch sallad med sommarens alla smaker på ett stort, vackert fat. Primörer, spetskål, frön och potatis i en härlig och färgsprakande harmoni tillsammans med den friska örtcrémen. Passar lika bra att servera som varmrätt eller i sällskap av en kolmarinerad kalv, som du hittar receptet på här.
Tack @sommelier_maria för recept och Dan Lepp @vinlepp för bilden nedan!
)
Gratinerade ostron
Överraska dina gäster med att servera ostronen gratinerade i sitt skal. Den lätt frästa purjolöken i kombination med den goda smörsåsen ger en helt ny karaktär till din servering av ostron. Dessutom väldigt lyxigt och gott med ett det krispigt friska vinet Picpoul de Pinet i glaset, där druvorna odlas i vingårdar med snäckskal och fossiler i jorden precis vid Medelhavets stränder.
Det ger garanterat rätta känslan av den milda havsbrisen!
Tack @sommelier_maria för recept!
)
)
)
)
)