)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Whalehaven Terroir Series Mountain Stone Pinot Noir
Mountain Stone Pinot Noir har en blommig doft av krossad viol, rosblad och japansk körsbärsblom, med inslag av vilda jordgubbar och jordiga toner samt en touch av kryddnejlika. Smaken är sammetslen med inslag av hallonpuré, praliner, mocca och rostad krydda, runt en tydlig kärna av röd körsbär.
Whalehaven Terroir Series Mountain Stone Pinot Noir är producerat på 100% Pinot Noir från Elgin Valley. Druvorna handplockades under en sval och torr växtsäsong och transporterades i temperaturkontrollerade containrar till vineriet. Där avstjälkades de utan att krossas och hanterades varsamt för att undvika hårda tanniner. Kyltankar användes för att motverka oxidation och en kallmaceration inledde en långsam, naturlig jäsning. Efter jäsningen pressades druvorna och vinet rackades två gånger innan lagring på 228-liters burgundiska ekfat. Vinet genomgick malolaktisk jäsning och provades regelbundet för att säkerställa kvaliteten innan buteljering.
Om Whalehaven Wines
Whalehaven är ett boutiquevineri beläget i den natursköna Hemel-en-Aarde-dalen utanför Hermanus i Sydafrika. Grundat 1995, är det ett av de äldsta vinerierna i området. Namnet är en hyllning till de majestätiska valar som varje år besöker kusten vid Walker Bay. Under ledning av Silvana Bottega och i samarbete med vinmakaren Richard Kershaw skapas eleganta, terroirdrivna viner med tydlig regional karaktär – särskilt Chardonnay och Pinot Noir i Terroir Series.
Hållbarhet
Whalehaven arbetar småskaligt med stor respekt för naturen och terroiren. Allt från odling av druvor till vinifiering sker med fokus på balans mellan tradition och innovation. Filosofin bygger på att skapa eftertraktade viner som speglar dalens unika klimat och jordmån. Hållbarhet genomsyrar hela processen – från vingård till flaska – med målet att bevara miljön och skapa långsiktigt värde.
)
Mountain Stone Pinot Noir har en blommig doft av krossad viol, rosblad och japansk körsbärsblom, med inslag av vilda jordgubbar och jordiga toner samt en touch av kryddnejlika. Smaken är sammetslen med inslag av hallonpuré, praliner, mocca och rostad krydda, runt en tydlig kärna av röd körsbär.
Whalehaven Terroir Series Mountain Stone Pinot Noir är producerat på 100% Pinot Noir från Elgin Valley. Druvorna handplockades under en sval och torr växtsäsong och transporterades i temperaturkontrollerade containrar till vineriet. Där avstjälkades de utan att krossas och hanterades varsamt för att undvika hårda tanniner. Kyltankar användes för att motverka oxidation och en kallmaceration inledde en långsam, naturlig jäsning. Efter jäsningen pressades druvorna och vinet rackades två gånger innan lagring på 228-liters burgundiska ekfat. Vinet genomgick malolaktisk jäsning och provades regelbundet för att säkerställa kvaliteten innan buteljering.
)
Om Whalehaven Wines
Whalehaven är ett boutiquevineri beläget i den natursköna Hemel-en-Aarde-dalen utanför Hermanus i Sydafrika. Grundat 1995, är det ett av de äldsta vinerierna i området. Namnet är en hyllning till de majestätiska valar som varje år besöker kusten vid Walker Bay. Under ledning av Silvana Bottega och i samarbete med vinmakaren Richard Kershaw skapas eleganta, terroirdrivna viner med tydlig regional karaktär – särskilt Chardonnay och Pinot Noir i Terroir Series.
Hållbarhet
Whalehaven arbetar småskaligt med stor respekt för naturen och terroiren. Allt från odling av druvor till vinifiering sker med fokus på balans mellan tradition och innovation. Filosofin bygger på att skapa eftertraktade viner som speglar dalens unika klimat och jordmån. Hållbarhet genomsyrar hela processen – från vingård till flaska – med målet att bevara miljön och skapa långsiktigt värde.
)