)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Klassisk entrecôte med beagratäng
Klassisk entrecôte med den rätta bistrokänslan!
På Restaurang Sand i Båstad är grillad entrecôte med rödvinssås och den smakrika beagratäng ett måste och en uppskattad favorit hos många gäster.
Ta med krogkänslan hem!
Niclas Tuomela på Vinsmart har gjort en hemmavariant av restaurang Sands klassiska entrecôte med beagratäng. Smakerna lyfter fram fruktighet och den generösa bärigheten i det röda vinet Mont-Redon Côtes-du-Rhône Réserve Rouge. Ett vin som gifter sig helt perfekt med en klassiker som detta.
Recept för 4
- Beagratäng: 1 kg mjölig potatis, skalad och skivad
- 5 dl vispgrädde
- 200 g riven gruyère
- 100 g brieost
- 1 dl mjölk
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 kruka dragon
- 1 tsk torkad dragon
- 1 kruka bladpersilja
- 1 schalottenlök, finhackad
- 3 cl champagnevinäger
- 3 cl vatten
- Salt och svartpeppar
- Rödvinssås: 3 dl kalvfond
- 3 dl rödvin
- 2 schalottenlökar, hackade
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lagerblad
- 1 timjankvist
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 msk smör, salt & peppar
- Kött och tomater: 4 skivor entrecôte
- 200 g cocktailtomater
- 1 silverlök
- Olivolja
- 2 vitlöksklyftor, salt & peppar
)
Mer bistrokänsla hemma!
Mer bistrokänsla hemma!
Fler vintips från Château Mont-Redon
välkommen till ward wines vänner
Anmäl dig nu för att ta del av härliga vintips och vinspiration!
Du uppger bara din e-postadress och kan när som helst avsluta ditt kostnadsfria medlemskap.
)