)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Schnitzel med bistrokänsla hemma
Schnitzel på Dersch
På restaurang Dersch utlovas världens bästa schnitzel. Spana in filmen där Roy Nader, som driver restaurangen beskriver hur syra + syra i vin och maten möts till perfekt harmoni. A match made in heaven! Du ser filmen hos Vinsmart på den här sidan.
För att ta med den rätta krogkänslan hem har vi i samarbete med Niklas Toumela på Vinsmart tagit fram ett recept på en Schnitzel som du kan laga i hemmaköket. Samla vänner och familj runt middagsbordet, sätt på den rätta musiken, servera en Schnitzel i kombination med det fruktiga och fylliga röda vinet Mont-Redon Côtes-du-Rhône i glaset.
Det behöver inte vara svårare än så!
Recept för 4
Niklas Toumelas recept som du kan laga i hemmaköket:
- 4 skivor gödkalvschnitzel (ca 150–180 g per skiva)
- Olivolja, flingsalt & svartpeppar
- 4 skivor ljust surdegsbröd (till krutonger)
- 4 msk smör
- 500 g småtomater (gärna kvisttomater eller körsbärstomater)
- Färsk timjan
- Bearnaisesås: 150 g smör
- 2 äggulor
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk vatten
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 6 vitpepparkorn, krossade
- 2 msk färsk dragon, hackad (eller 1 msk torkad)
- 1 msk persilja, hackad
- Salt
- Rödvinssås: 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 dl rött vin
- 2 dl kalvfond (koncentrerad, utspädd enligt anvisning)
- 1 msk smör
- 1 tsk socker eller honung
- Salt & peppar
)
Perfect pairs till Schnitzel
Mer bistrokänsla hemma!
Mer bistrokänsla hemma!
välkommen till ward wines vänner
Anmäl dig nu för att ta del av härliga vintips och vinspiration!
Du uppger bara din e-postadress och kan när som helst avsluta ditt kostnadsfria medlemskap.
)