)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Nik Weis Mehringer Alte Reben Riesling
Torr Riesling med djup struktur och elegans, odlad på blå skiffer som ger vinet sin karaktäristiska mineralitet. Doften är kryddig och inbjudande med toner av citrus, grapefrukt, mogna persikor och äpplen. Mjuk struktur och en aromatisk komplexitet som lyfts av en frisk och livfull syra som bevarar vinets finess och balans.
Mehringer Alte Reben kommer från noggrant utvalda vingårdar i Mehringer Blattenberg — ett vingårdsläge med anor från medeltiden där munkar en gång odlade druvorna för sin abbot. Rankorna är över 66 år gamla och all hantering sker för hand. Moselflodens närvaro skapar ett idealiskt mikroklimat med varma dagar och svala nätter, vilket ger långsam och jämn mognad. Vinet jäser med vilda jästkulturer och lagras i traditionella tyska ekfat om 1 000 liter — så kallade Mosel-Fuder.
Servera till rätter av ljust kött som kalv och fågel, skaldjur eller till en krämig pasta eller klassisk risotto.
Om vinhuset Nik Weis – St. Urbans-Hof
Weingut Nik Weis – St. Urbans-Hof är ett familjeägt vinhus i Mosel i Tyskland med rötter som sträcker sig tillbaka till 1947. Vinhuset ligger i byn Leiwen och drivs idag av tredje generationen i familjen Weis. Under ledning av Nik Weis har egendomen utvecklats till en av regionens mest respekterade producenter av riesling. Familjen äger och odlar vingårdar i några av Mosel och Saars mest klassiska lägen, där branta sluttningar och skifferrika jordar ger viner med tydlig mineralitet, frisk syra och stor elegans. Filosofin bygger på att låta varje vingård uttrycka sin egen karaktär, med varsam vinmakning och stort fokus på terroir. Resultatet är eleganta, precisa rieslingviner som förenar tradition med modern vinmakning.
Om hållbarhet
Hos Nik Weis – St. Urbans-Hof är hållbar odling och respekt för naturen en självklar del av arbetet i vingårdarna. Vinhuset arbetar långsiktigt för att bevara jordarnas hälsa och främja biologisk mångfald genom skonsamma odlingsmetoder och ett begränsat användande av kemiska bekämpningsmedel. Arbetet i de branta Moselsluttningarna sker fortfarande för hand, vilket både bevarar vingårdarnas karaktär och säkerställer en noggrann selektering av druvorna. I vineriet används en varsam vinifiering med naturliga jäststammar och minimal intervention för att låta druvornas ursprung och terroir komma till sin fulla rätt.
)
Torr Riesling med djup struktur och elegans, odlad på blå skiffer som ger vinet sin karaktäristiska mineralitet. Doften är kryddig och inbjudande med toner av citrus, grapefrukt, mogna persikor och äpplen. Mjuk struktur och en aromatisk komplexitet som lyfts av en frisk och livfull syra som bevarar vinets finess och balans.
Mehringer Alte Reben kommer från noggrant utvalda vingårdar i Mehringer Blattenberg — ett vingårdsläge med anor från medeltiden där munkar en gång odlade druvorna för sin abbot. Rankorna är över 66 år gamla och all hantering sker för hand. Moselflodens närvaro skapar ett idealiskt mikroklimat med varma dagar och svala nätter, vilket ger långsam och jämn mognad. Vinet jäser med vilda jästkulturer och lagras i traditionella tyska ekfat om 1 000 liter — så kallade Mosel-Fuder.
Passar till
Servera till rätter av ljust kött som kalv och fågel, skaldjur eller till en krämig pasta eller klassisk risotto.
Server Render
)
Om vinhuset Nik Weis – St. Urbans-Hof
Weingut Nik Weis – St. Urbans-Hof är ett familjeägt vinhus i Mosel i Tyskland med rötter som sträcker sig tillbaka till 1947. Vinhuset ligger i byn Leiwen och drivs idag av tredje generationen i familjen Weis. Under ledning av Nik Weis har egendomen utvecklats till en av regionens mest respekterade producenter av riesling. Familjen äger och odlar vingårdar i några av Mosel och Saars mest klassiska lägen, där branta sluttningar och skifferrika jordar ger viner med tydlig mineralitet, frisk syra och stor elegans. Filosofin bygger på att låta varje vingård uttrycka sin egen karaktär, med varsam vinmakning och stort fokus på terroir. Resultatet är eleganta, precisa rieslingviner som förenar tradition med modern vinmakning.
Om hållbarhet
Hos Nik Weis – St. Urbans-Hof är hållbar odling och respekt för naturen en självklar del av arbetet i vingårdarna. Vinhuset arbetar långsiktigt för att bevara jordarnas hälsa och främja biologisk mångfald genom skonsamma odlingsmetoder och ett begränsat användande av kemiska bekämpningsmedel. Arbetet i de branta Moselsluttningarna sker fortfarande för hand, vilket både bevarar vingårdarnas karaktär och säkerställer en noggrann selektering av druvorna. I vineriet används en varsam vinifiering med naturliga jäststammar och minimal intervention för att låta druvornas ursprung och terroir komma till sin fulla rätt.
)