)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Tollot Beaut Corton Charlemagne Grand Cru
Vinet är känt för att vara "slutet i sin ungdom" och behöver minst 5 års lagring innan det öppnas – allra helst 10 år. Med rätt lagring kan det utvecklas i upp till 20 år. Smakprofilen är klassisk för Corton-Charlemagne är kraftfullt men elegant, med komplex struktur och lång lagringspotential.
Från vingårdar med östlig exponering i lieu-dit Le Corton, där vinstockarna planterades 1965. Skörden sker med stor nogrannhet för hand. När druvorna anländer till vineriet pressas de lätt och därefter i en pneumatisk press. Jäsningen sker vid ca 18 °C. Den alkoholhaltiga jäsningen avslutas i fyra till fem ekfat, varav tre är nya. Malolaktisk jäsning sker i 228-liters ekfat, med regelbunden omrörning av jästfällningen. Vinet lagras i totalt 16 månader på ekfat innan buteljering sker på egendomen.
Om producenten:
Domaine Tollot-Beaut grundades 1880 av François Tollot och är idag ett av Bourgognes mest aktade vinhus. Beläget i Chorey-lès-Beaune — på en gata uppkallad efter familjens grundare — leds domänet nu av femte generationen: Nathalie Tollot och hennes kusiner Olivier och Jean-Paul.
Familjen förvaltar 24 hektar vingårdar i fyra kommuner, med viner som spänner från AOC Bourgogne till Grand Cru. Bland pärlorna finns två monopolvingårdar: Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre och Savigny-lès-Beaune Champs Chevrey.
Redan 1921 var Tollot-Beaut en av de första producenterna att buteljerera sina egna viner — ett tidigt bevis på det kvalitetstänk som än idag präglar huset. Stilen är fruktkoncentrerad och tillgänglig, med en subtil och balanserad fatnärvaro.
)
Vinet är känt för att vara "slutet i sin ungdom" och behöver minst 5 års lagring innan det öppnas – allra helst 10 år. Med rätt lagring kan det utvecklas i upp till 20 år. Smakprofilen är klassisk för Corton-Charlemagne är kraftfullt men elegant, med komplex struktur och lång lagringspotential.
Från vingårdar med östlig exponering i lieu-dit Le Corton, där vinstockarna planterades 1965. Skörden sker med stor nogrannhet för hand. När druvorna anländer till vineriet pressas de lätt och därefter i en pneumatisk press. Jäsningen sker vid ca 18 °C. Den alkoholhaltiga jäsningen avslutas i fyra till fem ekfat, varav tre är nya. Malolaktisk jäsning sker i 228-liters ekfat, med regelbunden omrörning av jästfällningen. Vinet lagras i totalt 16 månader på ekfat innan buteljering sker på egendomen.
)
Om producenten:
Domaine Tollot-Beaut grundades 1880 av François Tollot och är idag ett av Bourgognes mest aktade vinhus. Beläget i Chorey-lès-Beaune — på en gata uppkallad efter familjens grundare — leds domänet nu av femte generationen: Nathalie Tollot och hennes kusiner Olivier och Jean-Paul.
Familjen förvaltar 24 hektar vingårdar i fyra kommuner, med viner som spänner från AOC Bourgogne till Grand Cru. Bland pärlorna finns två monopolvingårdar: Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre och Savigny-lès-Beaune Champs Chevrey.
Redan 1921 var Tollot-Beaut en av de första producenterna att buteljerera sina egna viner — ett tidigt bevis på det kvalitetstänk som än idag präglar huset. Stilen är fruktkoncentrerad och tillgänglig, med en subtil och balanserad fatnärvaro.
)