Klassisk fransk råbiff

Det finns få rätter som fångar den franska bistrokulturen lika självklart som en klassisk råbiff. Enkel i sin uppbyggnad men rik på smak där kvaliteten på råvarorna får stå i centrum. Finhackat kött, kapris, schalottenlök, dijonsenap och en krämig äggula skapar tillsammans en rätt som är både rustik och elegant.

Till denna franska klassiker rekommenderar vi Minuty Prestige från Provence. Vinets friska syra, subtila röda bärtoner och eleganta struktur möter råbiffens sälta och textur med perfekt balans. Den livliga fräschören lyfter rätten, medan vinets diskreta örtighet harmonierar med kapris och senap. Här kan du se när Stefan på Vinbetyget beskriver hur väl vinet matchar råbiffen.

Servera gärna med rostat surdegsbröd och en enkel grönsallad vid sidan av. Enkelt, franskt och oemotståndligt.