)
)
)
)
)
)
)
)
Mest sökta viner
)
)
)
)
)
)
)
)
Skrei med pepparot och räkor
I början av varje år kommer Skreien till den nordnorska kusten för att leka. Den långa vandringen från Barents hav bidrar till att fisken får ett delikat kött som är fastare, muskulösare och vitare än vanlig torsk. Det är denna vandring som gör att torsken blir till Skrei och en favorit i många kök.
Vi slår ett slag för en ugnsbakad Skrei som toppas med färska räkor, hackat ägg och riven pepparrot. I glaset serveras ett svalt vitt vin från producenten Soalheiro i norra Portugal på druvan Alvarinho.
Till 4 personer
- 4 bitar Skrei (ca 140 gram styck)
- 2 msk olivolja
- 4 krm salt & 2 krm vitpeppar
- 1 bit pepparrot à 5 cm
- 3 ägg
- 150 gram smör
- 1 citron som du skär i klyftor
- 12-16 delikatesspotatisar
- 200 gram skalade räkor (färska, i lake eller tinade efter eget val)
)
Perfect pairs
välkommen till ward wines vänner
Anmäl dig nu för att ta del av härliga vintips och vinspiration!
Du uppger bara din e-postadress och kan när som helst avsluta ditt kostnadsfria medlemskap.
)
)