)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Stekt ryggbiff med krämig dragonpotatissallad
Det finns rätter som inte behöver förklaras — de bara känns rätt. Saftig ryggbiff, en krämig potatissallad med dragon och smörstekta champinjoner som doftar hela köket. Enkelt, vällagat och med den där självklara bistrokänslan som gör att man stannar lite längre vid bordet.
Till det passar Château Mont-Redon Rouge perfekt. Den krämiga salladen mjukar upp vinets karaktär och dragonens örtiga toner gifter sig fint med vinets mjuka kryddighet — precis som en bra bistrokombo ska göra. Château Mont-Redon har gjort den sydfranska vardagselegansen till en filosofi sedan 1923. Inget krångel, bara vin och mat som gör sitt jobb med självklar elegans. 🍷
Receptet är skapat av Nicke Toumela på Vinsmart, men inspiration från en rätt skapad av våra vänner på Norrvikens trädgårdar.
- 4 skivor ryggbiff à ca 200 g
- 2 msk neutral olja & 2 msk smör
- 2 vitlöksklyftor, lätt krossade
- 2 kvistar färsk timjan
- Flingsalt & nymalen svartpeppar
- Krämig dragonpotatissallad: 800g färsk- eller delikatesspotatis
- 1 dl majonnäs
- 2 dl crème fraîche
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk finhackad färsk dragon
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 1 msk vitvinsvinäger
- Rivet skal från ½ citron
- Salt och svartpeppar
- Smörstekta champinjoner: 400 g champinjoner
- 2 msk smör & 1 msk olivolja
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk hackad persilja
- Salt och svartpeppar
)
Mer bistrokänsla hemma!
Mer bistrokänsla hemma!
)