)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Vinerna som lyfter midsommarbordet
Midsommar handlar om att samlas kring god mat, långa måltider och somriga smaker. För att göra det enkelt att hitta rätt i glaset har vi valt ut våra bästa vintips till hela midsommarmenyn – från välkomstskålen och sillunchen till grillmiddagen och jordgubbstårtan.
Börja firandet med eleganta bubblor från Champagne eller de italienska alperna, låt friska vita viner möta sill, lax, fisk och skaldjur, och servera ett smakrikt rödvin till sommarens grillade favoriter. Som avslutning tipsar vi om ett klassiskt starkvin som passar förvånansvärt bra till jordgubbstårtan.
Här hittar du både vinerna och recepten som hjälper dig att skapa ett riktigt minnesvärt midsommarfirande. Glad midsommar!
Inled midsommarfirandet med Champagne Pol Roger Brut Réserve
Det finns få drycker som signalerar fest lika tydligt som ett glas champagne. Pol Roger Brut Réserve är ett tidlöst val som passar perfekt som välkomstdrink och till midsommarens första tilltugg. Med sin eleganta stil, fina mousse och välbalanserade friskhet sätter den tonen för en lång och minnesvärd dag runt bordet.
Champagnen bjuder på generösa toner av gula och gröna äpplen, citrusfrukter och mineralitet, kompletterade av subtila inslag av rostat bröd och en lätt smörighet. De små, livliga bubblorna och den friska syran ger ett vin som både är uppfriskande och nyanserat, med den klassiska elegans som gjort Pol Roger till ett av Champagnes mest uppskattade hus.
Servera gärna i lite större vinglas eller kupor för att lyfta fram vinets aromer och komplexitet. Till midsommar passar Pol Roger utmärkt till lättsaltade chips med löjrom, västerbottenpannacotta med räkor, naturella ostron eller andra salta och havsinspirerade tilltugg. Men allra bäst är kanske att njuta den precis som den är – som det första glaset när gästerna samlas och midsommarfirandet tar sin början.
)
)
)
Gewurztraminer till sillen? Ja, faktiskt.
Ett glas välkyld Gustave Lorentz Gewurztraminer är ett spännande val till sommarens klassiska smaker.
✨ Prova till matjessill – vinets kryddiga aromer och lätta sötma möter sältan på ett oväntat gott sätt.
✨ Servera till rökt eller gravad lax med hovmästarsås – en kombination där vinets fyllighet, aromatiska frukt och kryddighet lyfter både fisken och den sötsyrliga såsen.
✨ Eller tänk nytt! Gewurztraminer i snapsglaset kan vara ett spännande alternativ till den klassiska snapsen vid sommarens högtider.
Med sina generösa toner av exotisk frukt, vita blommor och orientaliska kryddor bjuder Gustave Lorentz Gewurztraminer på en smakupplevelse som passar långt fler tillfällen än många tror.
Picpoul de Pinet – sommarens självklara vin till havets läckerheter
När midsommarbordet dukas fram med sill, färska räkor, nykokta havskräftor, ostron eller grillad fisk är det få viner som passar lika naturligt som Picpoul de Pinet. Den klassiska druvan Picpoul trivs perfekt längs Medelhavskusten runt den lilla staden Pinet i södra Frankrike, där havets närhet bidrar till vinets friska och salta karaktär.
Gérard Bertrand Picpoul de Pinet är ett friskt och livfullt vin med toner av citrusfrukt, gröna äpplen, päron, honungsmelon och färska örter. I smaken möts generös frukt av en krispig syra och en fin mineralitet som avslutas med en lätt sälta – egenskaper som gör vinet till en perfekt följeslagare till fisk, skaldjur och ostron.
Druvorna kommer från hållbart odlade vingårdar nära Medelhavet och vinet jäser samt lagras i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara sin rena frukt och uppfriskande karaktär. Resultatet är ett elegant och lättillgängligt vin som fångar känslan av den franska Medelhavskusten i varje glas.
Till midsommarens smaker är Picpoul de Pinet ett självklart val – friskt, charmigt och gjort för allt det goda som kommer från havet.
)
)
Till midsommargrillen: Château L’Hospitalet La Réserve Rouge
När grillen tänds och varmrätten serveras är Château L’Hospitalet La Réserve Rouge ett självklart val. Det här är ett fylligt, smakrikt och stilrent rödvin från södra Frankrike, gjort på den klassiska Rhône-trion Syrah, Grenache och Mourvèdre. Ett vin med både kraft, elegans och generös frukt som passar perfekt till smakrika grillrätter.
I glaset bjuder vinet på nyanser av mörka bär, bigarråer, kakao, lavendel och kryddor, tillsammans med inslag av katrinplommon, lagerblad, peppar, kaffe och svarta oliver. Fatlagringen ger fin struktur och en rostad ton som lyfter vinets djup och komplexitet.
Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och vinifieras separat innan vinet lagras i 12 månader på franska ekfat. Resultatet är ett nyanserat och välbalanserat vin med lång eftersmak och en karaktär som gör sig utmärkt till lammracks, grillat nötkött, örtpotatissallad och kryddsmör.
Ett extra roligt kuriosa är att årgång 2011 serverades vid Nobelbanketten i Stadshuset 2013.
Jordgubbstårta och Rivesaltes Ambré
När det är dags för jordgubbstårtan är det många som sträcker sig efter kaffe – men varför inte avsluta midsommarmiddagen med ett glas lätt kyld Rivesaltes Ambré? Det klassiska starkvinet från södra Frankrike bjuder på en fantastisk kombination av sötma, komplexitet och nötiga toner som passar överraskande bra till sommarens mest älskade dessert.
Gérard Bertrand Rivesaltes Ambré har en djup bärnstensfärg och en rik smak med inslag av torkad frukt, sultanrussin, nötter, ljus choklad, knäck och karamelliserade toner. Den långa, nyanserade eftersmaken skapar en elegant kontrast till jordgubbarnas friskhet och gräddens mjuka sötma.
Servera vinet lätt kylt tillsammans med en klassisk jordgubbstårta eller prova gärna vårt recept på Silviakaka med jordgubbar – en somrig favorit som är enkel att baka till många gäster. Kombinationen av saftig kaka, vaniljglasyr, grädde och solmogna jordgubbar får ett extra lyft av vinets mogna frukt och nötiga karaktär.
En perfekt avslutning på midsommarfirandet – söt, somrig och full av njutning.
)
Fler vintips till midsommar
Upptäck våra recept inför midsommar!
Upptäck våra recept inför midsommar!
)