)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Bodega Oloron El Savi
EL SAVI bjuder på en frisk och livlig smakupplevelse med inslag av röda bär, subtila blommiga toner och en lätt mineralitet från den kalkrika jorden. Den balanserade syran och den mjuka texturen gör vinet både fräscht och harmoniskt, med en lång och elegant eftersmak.
Producerat av den lokala druvan Callet och Viognier, som odlas på sluttningar i det natursköna området Vi de la Terra Mallorca. Här, på 250 meters höjd och med den svala brisen från Sierra de Tramontana, får druvorna mogna långsamt och utveckla en unik karaktär. Skörden sker varsamt för hand under de svalaste timmarna i slutet av augusti. Druvorna kyls direkt efter plockning och pressas försiktigt för att bevara all fräschör. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och vinet får vila på sin jästfällning i sex månader, vilket ger en elegant struktur och extra djup.
Kuriosa: El Sàvi, gjord på Callet och Viognier, hedrar de visa männen på Mallorca – traditionsbärare som för vidare kunskap och arv till nya generationer. Ett vin med djup och eftertanke.
Servera till grillad fisk, skaldjur, kyckling, vegetariska rätter och fräscha sallader. Prova det gärna till tapas eller milda ostar för en äkta medelhavskänsla. Serveringstemperatur: 8-10° C.
Om vinhuset
Bodega Oloron ligger naturskönt i Alaró på Mallorca och är ett modernt vinhus som ägs av den svenska familjen Kristina & Christer Gardell. Här kombineras banbrytande design med öns rika vintradition. För vinmakningen står Riccardo Cotarella, en av världens mest ansedda vinmakare. Vineriet är helt integrerat under marken, vilket inte bara skapar en unik arkitektur utan också ger optimala förutsättningar för vinmakning. Här används den senaste teknologin och gravitation istället för pumpar, vilket skonsamt bevarar druvornas karaktär. Resultatet är eleganta viner som speglar Mallorcas unika terroir och hantverk.
Hållbarhet
Hållbarhet är en självklar del av Bodega Olorons filosofi. Genom att bygga vineriet under jord bevaras landskapet och den naturliga miljön. Den underjordiska placeringen ger naturlig isolering, vilket minskar energiförbrukningen och skapar perfekta lagringsförhållanden. Takhöjden är täckt av inhemska växter för att främja biologisk mångfald och minimera visuell påverkan. Allt arbete sker med respekt för naturen och med målet att bevara Mallorcas skönhet för framtida generationer.
)
EL SAVI bjuder på en frisk och livlig smakupplevelse med inslag av röda bär, subtila blommiga toner och en lätt mineralitet från den kalkrika jorden. Den balanserade syran och den mjuka texturen gör vinet både fräscht och harmoniskt, med en lång och elegant eftersmak.
Producerat av den lokala druvan Callet och Viognier, som odlas på sluttningar i det natursköna området Vi de la Terra Mallorca. Här, på 250 meters höjd och med den svala brisen från Sierra de Tramontana, får druvorna mogna långsamt och utveckla en unik karaktär. Skörden sker varsamt för hand under de svalaste timmarna i slutet av augusti. Druvorna kyls direkt efter plockning och pressas försiktigt för att bevara all fräschör. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och vinet får vila på sin jästfällning i sex månader, vilket ger en elegant struktur och extra djup.
Kuriosa: El Sàvi, gjord på Callet och Viognier, hedrar de visa männen på Mallorca – traditionsbärare som för vidare kunskap och arv till nya generationer. Ett vin med djup och eftertanke.
Passar till
Servera till grillad fisk, skaldjur, kyckling, vegetariska rätter och fräscha sallader. Prova det gärna till tapas eller milda ostar för en äkta medelhavskänsla. Serveringstemperatur: 8-10° C.
Server Render
)
Om vinhuset
Bodega Oloron ligger naturskönt i Alaró på Mallorca och är ett modernt vinhus som ägs av den svenska familjen Kristina & Christer Gardell. Här kombineras banbrytande design med öns rika vintradition. För vinmakningen står Riccardo Cotarella, en av världens mest ansedda vinmakare. Vineriet är helt integrerat under marken, vilket inte bara skapar en unik arkitektur utan också ger optimala förutsättningar för vinmakning. Här används den senaste teknologin och gravitation istället för pumpar, vilket skonsamt bevarar druvornas karaktär. Resultatet är eleganta viner som speglar Mallorcas unika terroir och hantverk.
Hållbarhet
Hållbarhet är en självklar del av Bodega Olorons filosofi. Genom att bygga vineriet under jord bevaras landskapet och den naturliga miljön. Den underjordiska placeringen ger naturlig isolering, vilket minskar energiförbrukningen och skapar perfekta lagringsförhållanden. Takhöjden är täckt av inhemska växter för att främja biologisk mångfald och minimera visuell påverkan. Allt arbete sker med respekt för naturen och med målet att bevara Mallorcas skönhet för framtida generationer.
)