)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Mandois Blanc de Blancs
Frisk och stram med tydliga toner av grapefrukt och pomelo. Doften är blommig med jasmin och citrus. Smaken har fin spänst, angenäm beska och ett avslut med lätt sälta.
Blanc de Blancs 2020 är Mandois första certifierat ekologiska årgång och resultatet av tre års omställning till ekologisk odling. Arbetet i både vingård och källare har förfinats, och enligt producenten har vinrankornas djupare rotsystem bidragit till bättre druvkvalitet och ett tydligare uttryck av terroiren. Vinet är gjort på 100 % Chardonnay från årgång 2020. Jäsning och mognad sker i tre olika typer av kärl: 70 % i rostfria ståltankar, 20 % på ekfat och 10 % i betongkar. Kombinationen ger möjlighet att bevara druvans friska citruskaraktär samtidigt som ek och betong bidrar med struktur och komplexitet. Efter vinifieringen lagras champagnen i över fyra år på jästfällningen. Dosagen är 6 gram/l.
Servera som aperitif och till eleganta fiskrätter, skaldjur eller vegetarsikt.
Serveringstemperatur: 8-10° C.
Om producenten
Champagne Mandois är ett familjeägt champagnehus med anor från 1735 och drivs idag av nionde generationen Claude Mandois. Från hemmet i Premier Cru-byn Pierry förvaltar familjen 37 hektar vingårdar, med Chardonnay som husets signaturdruva. 23 hektar är idag ekologiskt certifierade och i vinkällaren arbetar Mandois med stor precision för att bevara varje vingårdsläges individuella karaktär. Resultatet är champagne där ursprung, tradition och modern vinmakning möts.
)
Frisk och stram med tydliga toner av grapefrukt och pomelo. Doften är blommig med jasmin och citrus. Smaken har fin spänst, angenäm beska och ett avslut med lätt sälta.
Blanc de Blancs 2020 är Mandois första certifierat ekologiska årgång och resultatet av tre års omställning till ekologisk odling. Arbetet i både vingård och källare har förfinats, och enligt producenten har vinrankornas djupare rotsystem bidragit till bättre druvkvalitet och ett tydligare uttryck av terroiren. Vinet är gjort på 100 % Chardonnay från årgång 2020. Jäsning och mognad sker i tre olika typer av kärl: 70 % i rostfria ståltankar, 20 % på ekfat och 10 % i betongkar. Kombinationen ger möjlighet att bevara druvans friska citruskaraktär samtidigt som ek och betong bidrar med struktur och komplexitet. Efter vinifieringen lagras champagnen i över fyra år på jästfällningen. Dosagen är 6 gram/l.
Passar till
Servera som aperitif och till eleganta fiskrätter, skaldjur eller vegetarsikt.
Serveringstemperatur: 8-10° C.
Server Render
)
Om producenten
Champagne Mandois är ett familjeägt champagnehus med anor från 1735 och drivs idag av nionde generationen Claude Mandois. Från hemmet i Premier Cru-byn Pierry förvaltar familjen 37 hektar vingårdar, med Chardonnay som husets signaturdruva. 23 hektar är idag ekologiskt certifierade och i vinkällaren arbetar Mandois med stor precision för att bevara varje vingårdsläges individuella karaktär. Resultatet är champagne där ursprung, tradition och modern vinmakning möts.
Färsk apelsin, choklad och lite rostade hasselnötter. Snyggt sammanhållet.
)